“眼下吃生腌虾、三文鱼等生食类食品在美食圈中日渐风靡，殊不知，食用生食有可能引起寄生虫感染。”10月22日，我院消化内科副主任医师祁双林介绍，来自永州的肖女士就因爱吃生食这个习惯，导致体内竟长出了一条4.95米长的绦虫。经过科学诊断、积极治疗，目前体内的绦虫已彻底被清除。
今年8月底，40多岁的肖女士出现肛门瘙痒的症状，且不时在肛门处发现有白色虫子钻出。特别让她感到害怕的是，排出的虫子一般都有几厘米长，且排出后竟然还能蠕动，这种情况持续了近一个星期，肖女士赶紧来到长沙就诊。可辗转几家医院后，均没有得到确诊，服用肠虫清等药物也并未缓解。
9月初，肖女士来到我院消化内科就诊，接诊的副主任医师祁双林通过仔细询问其病史，发现肖女士虽然并未出现消瘦、贫血等症状，但有长期食用醉虾、腌虾、三文鱼等生食生鲜的习惯，初步诊断有可能是寄生虫感染。但由于临床缺乏寄生虫感染诊断相关科室，于是推荐肖女士前往湖南中医药大学微生物实验室，做进一步的检测。
肖女士来到湖南中医药大学医学院后，经杨胜辉教授检测，发现肖女士体内排出的是牛带绦虫的孕节片。在医学专家指导下，通过服用生南瓜子、槟榔水煎液等中药，配合泻药一起使用，肖女士最终一次性排出了一条4.95米长的绦虫，经过对头节、孕节和虫卵的鉴定，最终确定为牛带绦虫。
“牛带绦虫的幼虫主要存在于牛肉、羊肉等肉制品中，常通过饮食途径进入人体，如果常生吃、半生吃或未煮熟的肉类等食物就容易产生感染。”祁双林介绍，牛带绦虫幼虫进入人体后，在人体小肠中发育为成虫，最长可长至8米，成虫寿命可达20～30年，甚至更长。其长期寄生会吸收人体肠道营养，导致消化不良、腹痛、腹泻、体重减轻、贫血等症状。被绦虫病感染后，患者短期内往往没有明显症状，难以察觉，容易被忽视。
目前，由于生活习惯、饮食习惯的大大改善，临床上的食源性寄生虫感染病例并不多见。但是随着生腌、生食等饮食的流行，大大增加了食源性寄生虫病的感染概率。
“生吃频率越高，感染寄生虫的概率也就越高，白酒杀菌、冷冻杀虫等方法都不靠谱。”祁双林建议，在日常生活中，不要生吃虾、鱼、海鲜和肉类，需将食物完全煮熟；在家中使用砧板做菜时，应注意要将生食、熟食严格分开；同时要注意手卫生，饭前便后要坚持洗手，保持良好的卫生习惯。此外，如果日常生活中有食用生食的习惯，若出现了消瘦、腹痛、贫血等情况，要考虑有可能是寄生虫感染，需及时就医。
（宣传统战部 刘丹）
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