首先，硫磺不纯，里面会残留单体硫，遇氧之后形成氧化硫，吃到肚子里，遇到液体会变成亚硫酸，破坏药物中维生素B1，还能使钙形成不溶性物质，影响人体对钙的吸收。而且游离的亚硫酸对胃肠道的刺激非常大。

其次，硫磺中还含有铅、砷、铊等有毒元素，在熏蒸过程中会变成铅蒸气、氧化砷、氧化铊等可挥发性有毒物质。重金属积累效应会危害造血机能，使胃肠道中毒，甚至还会毒害神经系统，损害心脏、肾脏功能。

所以要是吃这些药，不仅治疗效果几乎不存在，还几乎等于是慢性自杀。
在生活中我们该如何识别中药饮片是否被硫磺熏呢？

首先是看一看，因为硫磺熏蒸后的中药材颜色过于鲜艳，甚至艳丽得不正常（如果某种中药饮片异常白或异常黄，色泽过于均匀，此时通常可以对此要产生怀疑了）。因此，对颜色太鲜亮的药材要警惕。硫磺熏过的药材如果放置时间较长，就会变成黄色，因为发生了化学变化。

其次是闻一闻，硫磺熏蒸后的中药材通常会有一股较刺鼻的酸味；然后要捏一捏，硫磺熏蒸后的中药材要比未熏蒸的中药材重，就连质地疏松的草药也可感觉到重量的差别。

最后是尝一尝，硫磺熏蒸后的中药材通常都有一股酸味。但当归等含糖量较大的药材，哪怕被“撒磺”过，煲汤后的酸味也并不明显，未必尝得出，只能靠市民自己注意色泽质地气味多方鉴选。