A3 科普

肉类不煮熟,小心寄生虫

来源:湖南中医药大学第二附属医院 发表时间:2022-12-27

近日,我院消化内科门诊张洪勤教授接诊了一位患者,在其排泄物中发现了一条正在蠕动的小虫,经检验医学中心鉴定为 “肥胖带绦虫孕节”。

检验医学中心主任周铁明教授表示,带绦虫是临床常见的消化道寄生虫之一,人体寄生的带绦虫主要有链状带绦虫和肥胖带绦虫,俗称猪带绦虫、牛带绦虫。当人误食生的或未煮熟的被感染的猪牛肉后,在胆汁的作用下,幼虫的囊壁破裂,头节翻出并附着于肠壁上。带绦虫是人体最大的寄生虫,其中肥胖带绦虫的成虫最长可达25米。肠道寄生患者多无明显症状,大多是因为在排泄物中发现虫体脱落的节片而求医,部分患者会有上腹或全腹隐痛、腹泻、消化不良、体重减轻的症状,偶见肠穿孔或梗阻。

食肉习惯或方法不当、猪牛饲养不规范是带绦虫病的主要流行原因。带绦虫的幼虫和虫卵在54摄氏度下5分钟即可被杀死,检疫合格的肉类,经过零下12摄氏度12小时的贮存后也可以杀死全部幼虫和虫卵,所以不吃生的或半生的猪牛肉是预防的关键。

(检验医学中心 颜棠)


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