在迎接甲辰马年，当人们互道“龙马精神”、“马到成功”时，有一种名字里带“马”、看似平凡却底蕴深厚的植物，正适合我们聊一聊。它夏天在田间地头生机勃勃，冬天则化身为干品，默默守护健康——它就是被誉为“长寿菜”、“五行草”的马齿苋。

马齿苋的身份档案：来源、性味与功效

《中华人民共和国药典》记载其性寒，味酸，归肝、大肠经。具有清热解毒，凉血止血，止痢的功效。临床常用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血等症。因其药用价值广泛，民间素有“长寿菜”及“天然抗生素”之称。

马齿苋，名字里藏着什么故事？

马齿苋这个名字，非常形象。“马齿”二字，源于它肥厚、肉质的叶片排列整齐紧密，形如一匹小马的牙齿；而“苋”字则点明了它苋科植物的身份。这个名字，可谓妥妥的“实名制描述”。

在民间，它还有更多亲切的称呼。因其叶青、梗赤、花黄、根白、籽黑，一身聚齐五种颜色，对应中医五行（木、火、土、金、水），故得名“五行草”。又因其生命力极其顽强，即使被连根拔起，暴晒数日，遇土仍能复活，民间也称其为“晒不死”、“还魂草”。这些名字背后，是它千百年来深深融入国人饮食养生文化的生动见证

“晒不死”的传奇：一段来自神话的报恩故事

关于马齿苋，民间流传着一个美丽的神话。相传在上古时期，天上有十个太阳，大地被烤得一片焦枯。神射手后羿奉天帝之命，射下了九个太阳。当他的神箭瞄准最后一个太阳时，这个太阳惊慌失措，无处可逃，最终躲进了一丛茂密的马齿苋下面。马齿苋枝叶交错，巧妙地遮蔽了太阳，使它逃过一劫。

为了报答这份救命之恩，太阳授予了马齿苋一项特权——永远不会被晒死。从此，无论阳光多么毒辣，马齿苋都能保持青翠多汁，即使被连根拔起，暴晒数日，一旦重新接触土壤，依然能够复活。这正是它在民间被称为“晒不死”、“还魂草”的由来。这个传说不仅解释了它惊人生命力的来源，也为其“长寿菜”的美名增添了一抹神话色彩。

从神话到科学：“长寿菜”的现代药理学解读

神话赋予了它浪漫的想象，而现代科学则揭示了其“长寿”与“保健”的物质基础。研究证实，马齿苋富含多种活性成分，包括生物碱类（如去甲肾上腺素、多巴胺）、黄酮类、有机酸类及多糖等。这些成分构成了其广泛的药理活性。

现代药理研究表明，马齿苋具有抗炎、抗菌、抗氧化、降血糖、降血脂、增强免疫等多重作用。例如，其提取物对痢疾杆菌、大肠杆菌等常见肠道致病菌有抑制作用；其黄酮及多糖成分具有显著的抗氧化能力，能帮助清除自由基。这些研究为《中国药典》记载的马齿苋“清热解毒，凉血止血，止痢”等传统功效提供了现代科学依据，也支撑了其“药食同源”的宝贵地位。

冬日用干品：传统习惯与现代研究的契合

冬季我们主要使用马齿苋干品，这不仅是民间习惯，其背后也有合理考量。虽然研究表明，鲜马齿苋在某些活性成分（如总黄酮、多巴胺）含量上可能高于干品，但中药应用强调“辨证施治”和“因人制宜”。马齿苋性寒，而冬季人体阳气内收，脾胃功能相对较弱。干品经过加工，其寒凉之性趋于缓和，更适合冬季人体“收藏”的生理特点，用于温和调理而不易损伤脾胃阳气。

春节饮食丰盛，作息改变，易带来健康小烦恼。以下三个基于古今文献的方法，可供参考。

1.清热导滞“马齿苋代茶饮”

方法：取马齿苋干品10-15克，沸水冲泡，代茶饮用。

依据与思路：马齿苋治疗肠道疾病历史悠久。《圣惠方》记载，以其煮粥可治“血痢”。现代临床也常用其治疗湿热腹泻、细菌性痢疾等。其药理研究支持的抗菌、抗炎作用为此提供了佐证。春节期间饮食油腻，以此代茶，可取其清热、凉血、利肠之效，辅助缓解肠胃积热带来的不适。

2.舒缓安抚“马齿苋湿敷液”

方法：将马齿苋干品50克（或鲜品100克更佳），加水1000毫升煮沸10分钟，滤出药液，放凉至室温。用6-8层洁净纱布浸透，拧至不滴水，湿敷于皮肤，每次15-20分钟，每日2-3次。

依据与适用：这是有明确文献记载且研究支持的外用方法。古籍《本草纲目》记载马齿苋可“散血消肿”。现代皮肤科临床证实，马齿苋水煎液湿敷对于急性湿疹、接触性皮炎、激素依赖性皮炎等引起的红斑、瘙痒、渗出有良好疗效。其抗炎、抗过敏及促进皮肤屏障修复的作用是主要机制。因此，对于春节期因饮食刺激或环境干燥导致的轻度皮肤红肿、干痒，此法能起到安全有效的舒缓作用。

3.食疗养生“马齿苋食用方”

思路：马齿苋作为卫生部认定的药食同源植物，日常食用亦有养生价值。《本草纲目》记载“人多采苗煮晒为蔬”。现代文献也收录了诸如马齿苋粥、凉拌马齿苋等食疗方，用于辅助调理胃肠湿热等问题。春节期间，可在膳食中适量加入马齿苋干品（需充分泡发）或选购其加工制品，取其清热之性，平衡饮食。

重要提示：养生需谨慎，安全记心间

尽管马齿苋用途广泛，但应用时需特别注意：

辨明体质：马齿苋性寒滑利，脾胃虚寒、容易腹泻的人群以及孕妇应慎用或避免食用。

分清界限：本文所述方法均为养生食疗辅助，不能替代药物治疗。任何疾病状态都应及时就医。

外用测试：皮肤湿敷前，建议先于小臂内侧皮肤试用，观察无过敏反应后再用于患处。

结语

从“后羿射日”的神话传说到“天然抗生素”的现代研究，马齿苋这株平凡的植物，承载着深厚的文化记忆与科学价值。在这辞旧迎新的马年春节，了解它、善用它，正是古人“治未病”智慧与现代健康理念的结合。愿大家在新的一年里，科学养生，“马”上健康，万事如意！

参考文献

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