冬天到了，天气冷了，暖暖的“萝卜汤”你吃上了吗？

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”此处的萝卜指的是白萝卜。我国萝卜的栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有记载。今天我们就来聊聊冬吃萝卜这件事儿。

萝卜的药用价值

根据2020版《中国药典》记载，萝卜别名莱菔、萝白、芦菔、荠根，纳入消食药中。其性凉，味甘、辛，入脾、胃、肺经，具有清化痰热、消积导滞、下气宽中的功效，主治痰热咳嗽、食积腹胀、呕吐反酸等。

《随息居饮食谱》中有言：“治咳嗽失音，咽喉诸病；解煤毒、茄子毒。熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，已带浊，泽胎养血。”

现代药理实验也证明其甲醇提取物可促进胃肠蠕动，与其消食宽中的功效一致，同时还发现白萝卜中的成分具有提高吞噬细胞的吞噬免疫作用，对多种肿瘤有良好的抗癌活性。

萝卜这样吃

萝卜排骨汤

【材料】白萝卜半颗、排骨350g、适量姜葱。

【做法】排骨切小块浸泡清洗，白萝卜切块，生姜切4-5片，葱切小段备用，将姜、葱、排骨一起放入砂锅，加适量清水，大火煮开后转小火，排骨煲至45分钟后，倒入白萝卜，再煲15分钟，出锅前加适量盐。

【功效】健脾益气、消食除胀。

萝卜雪梨汤

【材料】白萝卜15g、雪梨50g。

【做法】将白萝卜、雪梨去皮切块放入锅中，加水没过材料，水开改小火慢炖15分钟。

【功效】止咳化痰、祛火清热。

萝卜陈皮水

【材料】白萝卜250g、陈皮3g。

【做法】白萝卜切片，和陈皮一起放入锅中，加适量水，萝卜煮熟即可。

【功效】健脾益气、消食除胀。